Crepe

Utk kulit :-

50g tepung gandum
1sudu bsr tepung ubi
1biji telur *kacau skit*
2sudu bsr gula halus
3sudu teh butter *dicairkan*
160ml air
40ml susu cair/segar
asen vanila skit
pewarna/perisa ikot taste masing2

Cara2 bancuh adunan kulit:-
Satukan tepung dan ayak gula halus ke dlm mangkuk
Masukkan susu cair & telur, kacau perlahan
Masukkan asen vanila, air kacau guna whisk
Masukkan butter yg dicairkan, kacau, kemudian tapiskan adunan

Cara2 memasak :-
Gunakan kuali non stick pan
Tuang sesenduk kecil dlm kuali
Jgn tebal/nipis sgt
Biarkan seketika hingga masak, xperlu diterbalikkan..

Inti :- Stengah cawan fresh cream/ whipping cream *non diary* pukul hingga kental
Isi durian/filling or ape2 buah yg nak letak

Lontong Sedap

KUAH LODEH

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 8 tangkai kacang panjang, hiris serong
• 2 keping tauhu, dipotong kiub (nak goreng sedikit pun boleh, tapi cm tak goreng)
• 50 gram fucuk @ tauhu kering, potong kecil dan rendam hingga lembut
• 1 batang lobak merah saiz sederhana, dipotong seperti anak mancis
• 1 biji sengkuang saiz kecil, dipotong seperti anak mancis
• 3 keping tempe, dipotong kiub
• 1/4 bahagian kobis bulat, dihiris kecil
• 1 biji kentang saiz besar, kupas dan potong seperti anak mancis
• 1200 ml santan cair
• 400 ml pati santan
• Air jika perlu
• 1 cekak soo hoon, kerat pendek
• 2 batang serai, dititik
• 1/2 inci lengkuas, diketuk
• 1 kiub pati ikan bilis
• 3/4 camca teh serbuk kunyit
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar
4 biji bawang putih
3 ulas bawang putih
2 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan toskan

BAHAN-BAHAN SAMPINGAN :-)
Nasi impit @ ketupat
Serunding
Sambal tumis @ sambal kacang
Telur rebus, dibelah dua

CARA MEMBUATNYA :-)

• Panaskan sedikit minyak dalam periuk (anggaran 1/4 cawan), tumis serai titik dan lengkuas hingga harum. Masukkan bahan kisar halus dan serbuk kunyit. Kacau rata dan masak hingga terbit minyak, guna api kecil dan kacau selalu.
• Masukkan lobak merah, sengkuang dan kentang. Kacau rata dan tuang santan cair. Biar mendidih. Masukkan kiub ikan bilis, tempe dan fucuk (toskan). Masak hingga semua lembut. Masukkan kacang panjang, tauhu dan kobis. Jika kurang kuah, boleh tambah sedikit air. Biar mendidih.
• Tuang pati santan dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Akhir sekali masukkan soo hoon, kacau dan masak dengan api sederhana hingga soo hoon lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Boleh hidangkan bersama ketupat/nasi impit, serunding, sambal tumis dan telur rebus....

Kerabu Ikan Bilis

KERABU IKAN BILIS

2 genggam ikan bilis digoreng garing

1/2 biji bawang besar

2 batang serai

2 helai limau purut

sedikit kekacang digoreng

5-6 batang kacang panjang

1 biji cili merah

6-7 biji cili padi

3-4 ulas limau kasturi/limau nipis

bunga kantan (optional)

sedikit gula

Caranya: Kesemua bahan dihiris nipis kecuali ikan bilis dan kacang. Gaulkan semua bahan dan perahkan jus limau dan perasakan dengan sedikit gula. Gaul sebati dan hidang!