Talam Pandan

Bahan Utk Lapisan Bawah

1 cawan tepung beras

1 s/b tepung jagung

1/2 cawan gula (saya tambah 2 sb lagi)

2 cawan santan cair + sikit garam

1 cawan jus pandan + pewarna hijau

1 sb air kapur

Cara Masak

 Lapisan Bawah

• Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang 8 inci dan kukus sebentar.
• Masukkan semua bahan lapisan bawah ke dlm mangkuk dan kacau rata. Tapiskan.
• Masak adunan sebentar sehingga naik wap dlm 10 minit dan kacau sentiasa.
• Tuangkan kedalam loyang dan kukuskan sehingga masak anggaran selama 20 minit.

= sementara itu, bolehlah sediakan bahan lapisan atas pula.

Bahan Lapisan Atas

1/2 cawan tepung beras

4 sudu besar tpng jagung

3 cawan santan sederhana pekat

1 s/k garam

Cara Masak

 Lapisan Atas

• Gaulkan semua bahan lapisan atas dan tapiskan.
• Masakkan sekejap adunan ni diatas api yg perlahan. Sentiasa kacau supaya adunan ni tidak berketul2 (dlm 10 minit)
• Bila adunan lapisan bawah telah masak, cakarkan sikit dgn garfu dan tuangkan adunan lapisan atas ke atas lapisan bawah tadi.

( sekiranya ada sedikit air atas lapisan tu, bolehlah lapkan sedikit guna kertas tisu dan cakarkan)

• Kukus lagi selama 20 minit. Setelah siap, angkat dan sejukkan.
• Sejukkan betul2 sebelum potong dan hidangkan.( potong guna pisau plastik/pisau kek)

Courtesy: http://www.kongsiresepi.com/read/2325/0/